Dans la jungle des nouveaux sucres

Depuis que le sucre est devenu l’ennemi numéro un, les consommateurs se détournent de plus en plus des petits carrés blancs, ostentatoirement étiquetés raffinés et mauvais pour la santé, à la recherche d’alternatives. En réponse, l’industrie mise toujours plus sur des produits dérivés, dits sucres naturels ou ingrédients sucrants, en apparence plus sains.

Sur Instagram, les influenceuses rivalisent d’astuces «healthy» pour remplacer le sucre entre deux détox et un rééquilibrage alimentaire. Sur le site de la marque de nutrition Nu3, une rubrique «sucrer autrement» propose même plusieurs «alternatives naturelles saines pour remplacer le sucre sans les calories».

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